芹菜肉丝豆干的做法(芹菜豆腐干炒肉丝)

很多朋友对于芹菜肉丝豆干的做法和芹菜豆腐干炒肉丝不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

芹菜豆干炒肉的做法

1、主料：芹菜1小把、香干4-5个、前夹瘦肉150克，

2、腌肉调料：生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、植物油1勺。

3、其它调料：大蒜2瓣、生姜几片、干辣椒4-5个、白糖小半勺，豆瓣酱勺、生抽2勺、鸡精1勺。

4、步骤一：把芹菜叶子摘掉，清洗干净改刀切成3-4厘米的段、豆腐干切成和芹菜粗细的条，然后装盘备用。

5、步骤二：把瘦肉改刀切成和芹菜粗细的小条放入碗中，依次放入生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺，用手抓拌均匀，抓到手发粘为止，然后放入1勺淀粉，抓拌均匀后放入1勺植物油，稍微搅动一下，腌制10分钟。

6、步骤三：把大蒜切成片，生姜切成丝，干辣椒改刀也切成丝，然后装盘备用。

7、步骤四：锅中添水大火烧开，放入1勺盐和几滴植物油，把芹菜和豆腐干倒入锅中焯水1分钟。

8、步骤五：豆干和芹菜焯水1分钟，然后捞出来把水控干备用。

9、步骤六：热锅冷油把肉条放入锅中开小火把肉条滑散，肉条滑散，开大火把肉条炒熟，这个过程差不多1分钟左右，盛出来备用。

10、步骤七：重新起锅放一勺油，把姜蒜和干辣椒放里边小火炒出香味，再放入1勺豆瓣酱，继续翻炒，把豆瓣酱的香味炒出来。

11、步骤八：调料香味炒出来，倒入芹菜、豆干还有肉条，放入白糖小半勺、生抽2勺、鸡精1勺，开大火翻炒均匀出锅装盘。

芹菜香干肉丝怎么做

在平时烹饪任何菜品的时候，越是简单，越是清淡的食材越不容易做的好吃。下面为大家介绍的是如何做出一份美味的芹菜香干肉丝，以及这道菜的营养价值都有哪些，想要学习的小伙伴，可以和一起来了解一下吧。

材料：五香干、猪肉、芹菜、蒜头。

做法：1.将五香干切成丝以后，放入到沸水中煮2分钟以后出去沥干水分备用。

2.将猪肉切成肉丝清洗干净后，沥干水分放入到碗中，加入适量的盐、淡粉、老抽搅拌均匀。

3.将芹菜清洗干净以后，切成小段以后备用。

4.锅内加入适量的油，油热了以后，将腌制好的肉丝倒入锅内炒香，炒制肉丝变色。

5.加入芹菜段、盐、辣椒丝、五香干、生抽、鸡精翻炒均匀。

6.2分钟以后，加入适量的蒜丝炒香以后就可以取出了。

香干中含量丰富的是蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素以及矿物质元素，其中蛋白质可以有效地增强身体免疫能力，卵磷脂具有可以防止血管硬化的效果。香干中的植物固醇可以帮助降低血脂，因此常吃香干，可以有效预防癌症问题。

肉中含量比较多的就是蛋白质、碳水化合物以及多种矿物质元素了，这些营养成分具有较强的中药家孩子，像体虚、气虚、面黄肌瘦的人群是非常适合吃的。

芹菜中则是含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、以及多种矿物质元素以及维生素物质。尤其是其中具有药用价值的芹菜苷、挥发油以及佛手苷内酯成分，可以有效的起到降低血压、血脂、防止动脉硬化问题的出现。

材料：豆干、老抽、可乐、葱、盐、五香粉。

做法：1.将香干放入到清水中清洗干净，然后切成三角形后沥干水分。

2.锅内加入适量的油，油热了以后，将切好的香干放入到锅内煎制两面金黄色，可以取出备用。

3.锅内加入适量的油，油热了以后，加入适量的香葱炒香，然后加入老抽、五香粉翻炒均匀。

4.再加入适量的盐，香干、可乐大火煮开。

5.3分钟以后，加入适量的白芝麻以后，就可以取出了。

材料：毛豆、豆干、生姜、干辣椒、盐、生抽、味精、食用油。

做法：1.将毛豆、豆干都清洗干净。生姜切成碎丁后备用。

2.锅内加入适量的清水，加入少量的油，将洗好的毛豆放入锅内大火煮开。

3.3分钟后，将煮好的毛豆取出后，沥干水分。

4.锅内加入适量的油，加入姜碎炒香以后，将沥干水的毛豆放入到锅内炒香。

5.加入香干粒以后继续翻炒，1分钟以后，加入清水、生抽、盐、味精炒均匀以后就可以取出了。

1.芹菜+核桃：这两种食材可以相互补益，对于养血、明目、润发方面效果很好。

2.芹菜+红枣：芹菜属于凉性食物，红枣属于温热的食物，这两种食材属于完全可以互补的食材，这两种食材相互搭配的情况下，可以起到滋润皮肤、养血养精的效果。

3.芹菜+虾米：芹菜中含有丰富的纤维素，这些纤维素可以组织碳水化合物被身体所吸收，因此在食用之后会让人产生饱腹的感觉。而虾米确是可以为身体提供足够多的营养，因此这两种食材搭配的情况下，不仅可以起到减肥的效果，还不会丢失掉更多的营养。

4.芹菜+西红柿：西红柿中含有丰富的维生素，以及其他丰富的营养元素。而芹菜中含有可以帮助降压以及丰富的纤维素，这两种食品搭配的情况下，可以为身体提供更多更有营养的物质。

5.芹菜+牛肉：牛肉的营养价值是非常高的，不仅可以给身体提供足够多的蛋白质、脂肪、矿物质元素等，还可以增强人体免疫力，尤其在脾胃、肝肾方面有着非常好的滋补效果。而芹菜则是具有清热利尿的效果，同时还可以帮助身体降压、降胆固醇。这两种食材相互搭配时，不仅可以保证身体可以汲取足够多的营养，还不会使身体增加体重。

大家在读完上文中关于芹菜、香干、肉丝的简单介绍以后，是不是对于芹菜、香干、肉丝在烹饪上有了新的了解了呢?喜欢的小伙伴可以在空闲的时间简单的制作。希望上文中的介绍对大家有所帮助。