醪糟鸡蛋牛奶的做法(牛奶醪糟鸡蛋的顺序)

牛奶鸡蛋醪糟，小苏打

牛奶鸡蛋醪糟的原料：牛奶、酒酿、鸡蛋、核桃仁、葡萄干、黑芝麻、食用碱牛奶鸡蛋醪糟的做法：

1、大火将牛奶烧开，倒入两匙酒酿，小火煮一会；

2、加入一小撮食用碱，一点点就可以；

3、加入洗净的葡萄干；

4、加入少量黑芝麻，最好事先炒过，比较香；

5、核桃仁小火炒香，掰成小碎块放入碗中；

6、鸡蛋一个打散；

7、煮开后，用做蛋花汤的方式，慢慢将鸡蛋倒入锅中；

8、大火5秒后关火，可以看到蛋花浮了上来；

9、趁热将煮好的牛奶倒入碗中，一碗香甜美味的牛奶鸡蛋醪糟就做好了。

鸡蛋牛奶醪糟牛奶结块怎么办

牛奶鸡蛋醪糟结块是由于牛奶中的蛋白质遇到酒精会变性引起的，牛奶鸡蛋醪糟煮的时候，注意顺序就可以避免结块，首先把牛奶煮开，然后加了入醪糟，再少许加点碱面，最后加鸡蛋就可以避免结块。

在陕西省这一地域里，有一种传统式的特色美食称为鸡蛋醪糟，这类食材及其零食也有一个姓名称为酒酿。很多人都喜欢吃这类与众不同的特色美食，觉得它有酒的香醇，此外也有木的凹凸感。假如喜欢吃这类食材得话，还可以试着自己在家里边自做牛乳鸡蛋醪糟

为什么鸡蛋牛奶醪糟用铜锅熬

做牛奶鸡蛋醪糟，能看出“用心”二字，用一个铜锅，先煮牛奶，再加入醪糟，然后再放入干果，葡萄干，最后把滚烫的牛奶倒入碗中，把鸡蛋打进去慢慢搅拌，最后再撒上一把芝麻就大功告成。就是用这样的铜锅煮出来的牛奶鸡蛋醪糟，口感绵软香甜，各种果干浸泡在里面，嚼起来风味更独特。吃着各种小吃，搭配上牛奶鸡蛋醪糟，真的是绝配。