东北大拌菜都有哪些菜
1、紫背天葵叶子摘下来、生菜都用手撕碎、黄瓜和彩椒切片备用。
2、将所有蔬菜都放入大碗中，把丘比沙拉汁浇上去拌匀即可开吃！
东北凉拌菜的调料有哪些
材料：大蒜半头，小米辣3-5个，花椒十粒，葱白两段切末，食用油、生抽、蚝油、盐、辣椒油、陈醋、香油各适量。
1、把蒜切末，小米辣洗净切碎备用
2、锅中倒油，四成油温下入葱末，花椒粒煸香，用篦子捞出，油倒入碗中备用
3、把刚才切碎的蒜末、小米辣拌入油碗中，加入适量盐和，1勺生抽提鲜，加入半勺蚝油、陈醋和适量香油，用勺子拌匀，这款料汁就做好了，色泽红润，很有食欲哦。
材料：大蒜、姜、葱、辣椒面、熟芝麻、白胡椒粉、生抽、盐和糖、耗油、香油
1、将大蒜和姜切末，然后放在一旁备用，将葱切末，但是葱白和葱叶要分开处理，放置的时候顺序不同，处理完后，将葱白、蒜末、姜末放在碗里
2、根据自己的口味加入辣椒面，一勺胡椒粉。配料整理完毕后，将碗放在一旁，开始烧热油。
3、锅中倒入200毫升食用油，7成热后倒入准备好的料粉中，将刚才剩下的葱绿部分切碎，放入碗中，再次做油，7成热浇在葱末上，这是非常增香的一步啊，至此这款凉拌汁就做好啦
东北大拌凉菜调料比例
1、洗干净后，锅放适量清水，烧开放金针煮1分钟
2、洗干净后，锅放适量清水烧开，放北虫草煮30秒，捞出放冷水浸泡备用
3、金针菇沥干水分，北虫草沥干水分，备用，黄瓜洗干净切丝，香菜洗干净切段，紫甘蓝洗干净切丝，一起摆盘备用。
4、切好的肉放入，料酒，胡椒粉，姜粉，生抽，两滴油，一点盐，5豪升水，抓匀腌制8分钟备用
5、焯金针菇，北虫草的时间适中，营养不流失。我这样腌制猪肉，口感好。营养丰富，美味健康。条料根据自己口味加入，食材根据需求量。
东北手撕大拌菜正宗做法
原料：紫甘蓝、甜脆玉米、樱桃西红柿、香菜、香醋、香油、盐、胡椒粉、白糖
1、将紫甘蓝洗净后切成细丝，樱桃西红柿切成小块，香菜切成约3厘米长的段；
2、玉米粒掰下，放入沸水中，用中火焯烫3-5分钟，之后捞出立即放入凉水中过凉；
3、另取一碗，放入20ml香醋，20ml香油，5克白糖，用打蛋器抽打至油醋混合；
4、将油醋汁倒入紫甘蓝、玉米、西红柿、香菜中，最后根据自己的口味加入适量的盐、白胡椒调味即可。
东北菜谱家常菜做法
1、300克面粉，3g酵母粉，170ml温水，葱花，排骨，土豆一个，豆角，葱姜，桂皮，香叶，干辣椒，冰糖
2、两勺生抽一勺老抽一勺蚝油一勺黄豆酱
3、1：酵母用温水化开，慢慢倒入面粉内，揉成光滑的面团，盖上碗发酵至两倍大。用擀面杖擀成长方形，抹上色拉油和葱花，叠起来，分成小剂子，两个小剂子叠一起，用筷子从中间压开，最后两头拉长旋转就Ok啦
4、2：新鲜的排骨冷水下锅，加入葱姜料酒焯水后捞出洗净
5、3：冷油下锅加入冰糖小火熬出糖色，倒入排骨炒至上色，加入葱姜八角桂皮香叶干辣椒翻炒
6、4：倒入准备好的调料汁翻炒，倒开水没过排骨盖盖小火炖煮30分钟
7、5：将切好后的土豆和豆角一起倒入锅内，均匀铺上花卷子再盖盖小火焖20分钟，出锅前根据自己口味加入适量盐和白糖即可
