小咸鱼干怎么做好吃
1、2/6准备剁椒，豆豉洗干净，姜洗干净切末，蒜头洗干净剁碎
2、3/6加入生抽，料酒，油，剁椒，豆豉，姜，蒜放入鱼干里
干的小咸鱼怎样做好吃
干的小咸鱼是一种常见的海产品，它的口感咸香，营养丰富，可以用来烹饪各种美食。以下是一些制作干小咸鱼的好吃方法：
1.泡发：将干小咸鱼放入清水中浸泡，直至完全软化，然后用清水冲洗干净，去掉多余的盐分和杂质，备用。
2.炒制：将泡发好的小咸鱼切成小块，加入适量的油中炒制，加入蒜末、姜末等调料，翻炒均匀，即可食用。
3.煮汤：将泡发好的小咸鱼切成小块，加入清水中煮开，加入适量的调味料，如鸡精、盐、姜片等，煮至小咸鱼熟透，即可食用。
4.蒸制：将泡发好的小咸鱼切成小块，加入蒸锅中蒸熟，可以加入一些葱姜蒜等调料，口感清香。
5.煎制：将泡发好的小咸鱼切成小块，放入平底锅中煎制，加入适量的油，煎至两面金黄，即可食用。
需要注意的是，干小咸鱼在泡发和烹饪时要注意去除多余的盐分和杂质，以免影响口感和健康。同时，干小咸鱼也含有一定的钠，不宜食用过多，以免影响健康。
小海咸鱼干的家常做法
用料；小鱼干20条，鸡蛋1个，淀粉适量，面包糠适量，黑胡椒粉一勺，料酒盐适量
1、小鱼干用水泡软，因为是咸鱼干就不用再放盐了、黑胡椒粉、料酒、鸡精抓匀，静置20分钟（咸鱼干不放盐）。
2、将小鱼干按顺序裹玉米淀粉、裹鸡蛋液、裹面包糠。
3、锅内放油烧八成热，改小火，下裹好的小鱼干，不停翻动，炸至金黄。
咸鱼干的十种吃法
用温水将风干或熏干的鱼洗净，如果风干之前已用盐腌制过，建议先浸泡2-3分钟，有利于表面盐渍脱落；将青椒、红椒、洋葱，葱姜蒜洗净待用。
2、依据个人喜好将鱼干切块或薄片，青椒红椒切丝，姜切丝，蒜切末，洋葱切细段。
3、小火烧锅，入油，放入姜蒜，随后放入细辣椒粉，再放入五香豆豉，小火翻拌出香味后，倒入鱼干继续翻拌，加入耗油翻拌均匀，记住火不能过大，一定是小火，加入生抽翻拌均匀后装盘入蒸笼（依据个人爱好可撒点黑胡椒粉），大火蒸20分钟。
4、另外起锅，中火入香油，加入洋葱、青椒、红椒，翻拌出香味后，加少许高汤、耗油，待收汁，趁热浇在刚出笼的鱼干上，撒上点葱花，可回笼再蒸1-2分钟，也可直接开吃。
小咸鱼干的做法
1、辅料:蒜瓣6颗姜片适量白糖1勺生抽3勺
2、料酒3勺辣椒酱适量鸡精适量葱花适量
3、家里没有干辣椒所以就用辣酱，我这个用的是冲上云霄蒜蓉辣椒酱！（当然用干辣椒味道更好！）
4、窝里放适量的油，烧热，放入鱼块摆好小火慢煎。
5、煎至两面金黄以后放入姜丝以及蒜瓣。
6、放入辣酱以及调料汁炒均匀，加入适量的水，焖五分钟，然后大火收汁，淋入适当的醋就可以出锅了！最后洒上葱花就可以享用美味了。
