糯米汤圆的正确做法
1、原料：糯米粉、黑芝麻、蜂蜜、猪油、紫薯、可可粉、豆沙、糖桂花、白砂糖。
2、第2步、芝麻中加15g白砂糖放料理机中打细（加白糖可防止芝麻搅打时出油结块）
3、第7步、分成每个18g的小粉团，用手捏扁，放入芝麻小球，左手食指和右手虎口配合把馅包在里面，搓圆
4、第10步、趁热加入糯米粉和成粉团
5、第11步、同样包好紫薯汤圆，用的是豆沙馅
6、第12步、取一部分白色粉团，加入可可粉揉匀，包入芝麻馅
7、第13步、锅中放水烧开，下入汤圆，待汤圆浮起后加入一勺糖桂花再煮4分钟
8、第14步、三色汤圆，糯糯的，咬一口，甜蜜与快乐在嘴里心里融化
9、第15步、自制的黑芝麻馅，不像买的汤圆那样流油，有着一股纯正的香味和蜂蜜的甜味
一个系紫番薯汤圆煮出来水怎么变成绿色
紫薯汤圆煮出来的是绿色的汤是因为紫薯中紫色素变性的原因。这是一种正常的现象，对人体没有危害，可以放心食用。紫薯汤圆的做法：原料：紫薯、糯米粉、芝麻、红糖、猪油。做法：
1、紫薯切块用高压锅压熟，我忙其他事情给多压了几分钟，已经快不成形状了，勺子一拨弄就散开。能看得到全是纤维，粉状。出锅就这么吃了两块，味道只有你吃了才知道哦。和一般红薯相比更粉，更香不是那么的甜。
2、先用糯米粉做几块用水煮熟，这是前辈小小米桶的法子，据说这样处理的面团比较筋实不易裂开。
3、煮熟的“粄”和在糯米粉里成白色团。
4、紫薯泥和糯米粉成紫色团，再混合白色和紫色两种面团，轻轻捏一块就好，不要使劲揉。
5、简单的芝麻馅儿制作，芝麻擀碎，猪油化开加入红糖熬化开，倒入芝麻碎和剩余的紫薯泥一起拌匀即可。
紫薯汤圆怎么和面
新鲜的紫薯洗干净切块，放破壁机里加水搅碎，好了过滤出汁，去和糯米粉混合，加入少许玉米油，这样子出来比较不开裂，再把混合好的面团切成条，再切小块，撒上干糯米防粘，桌面上双手搓下让它更圆，就完成紫薯汤圆了。煮法参考，可以放入黑糖，红枣，生姜，这是甜口味的！也可以煮咸口味，放入煸炒过的三层肉，香菇，娃娃菜等，也是味道不错的！
20汤圆都有什么颜色
1.汤圆可以做多种颜色和不同的内馅。
2、汤圆用粘糯米粉做的，一般为白色。但人们为了营养丰富、多样化，有的人在粘糯米粉里加上紫薯粉，为紫色汤圆；有的人在粘糯米粉里加上红豆粉成为红色汤圆；有人粘大黄米（即小米）粉做汤圆，这种汤圆就是黄色汤圆；总之汤圆颜色可以根据个人的喜好添加其它食材做成不同颜色的汤圆。
3.汤圆的内馅也有多种多样：有芝麻味道、花生味道、有五仁味道等，也有猪肉芽菜馅的等。
芋泥冰汤圆做法
芋头1个，冰糖适量，糯米粉300克，木薯粉150克（可有可无)，猪板油1勺（可有可无）
1、芋头削皮切块，放入压力煲加入水和芋头平齐，加入冰糖。
2、压力煲煮10-15分钟，煮熟后，用勺子搅拌成泥，放凉备用。
3、糯米粉：木薯粉按2：1比例，用温水拌匀。没有木薯粉直接用糯米粉即可。
4、把粉团搓成球型，然后用大手指头插中间。
5、慢慢旋出一个窝，放入芋泥，然后合上。
7、锅中加水，烧到7-8成热就可以把汤圆下入锅里。
8、一直煮到汤圆漂浮起来，再煮个5-6分钟即可。
