水藕粉是什么
水藕粉是一种以水藕为原材料，经过加工晒干、粉碎而成的粉末。水藕，又称荷花、莲藕，以其爽脆、味美、营养丰富而著称。水藕粉则呈白色粉末状，具有无味无臭、易溶解、富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分且易被人体吸收的特点。水藕粉可以用于制作美食糕点、凉粉、面条等食品，同时还可以用于保健养生、控制体重、补充营养等多个方面。
藕粉怎么做成块状的
1、采藕，将藕洗干净后搓成碎末状，过滤除去藕渣之后淀粉会慢慢沉底，沉淀积实便可以倒出浮浆，便凝成一块白色的藕粉块。
2、削片，把晒干的藕粉切成薄片，片片厚薄均匀，大小形状接近。
3、晾晒，晒的时候干度要统一，利于保存。
4、藕粉是一种加工性淀粉，其营养成分不如淀粉或莲藕。
像凉粉一样的透明的东西
1、吉利丁粉大多都是从动物的骨头或者皮层里面提炼出来的，主要成分是蛋白质一类的东西，缺点就是有点腥味(不影响后期做美食，做出来也没有腥味），但是一些优质吉利丁是没有腥味的！
2、而白凉粉的主要成分是水，是从植物中提取出来的的一种凝胶，两者是完全不一样的
3、所以在大部分情况下两者不可以相互替代，白凉粉的凝固力是远远不如吉利丁的，所以很多甜品类的东西就用不了白凉粉。两者的口感也有一定的差别，白凉粉做出来的东西是比较q弹爽脆的，就类似于果冻以及冰粉一类，而吉利丁就相对比较绵柔软滑，类似于慕斯、布丁一类
凉粉和藕粉哪个好吃
1、我个人认为凉粉和藕粉相比，肯定是凉粉要好吃的多
2、因为凉粉放入冰箱的话，再取出来吃的时候倒入冰水，冰冰凉凉的，特别解渴，夏天来一碗，特别爽
3、但是藕粉的话，我个人认为藕粉黏哒哒的，而且藕粉应该是热的，夏天吃这个的话，会比较热
4、因此个人觉得藕粉和凉粉相比凉粉更好吃
淀粉凉粉怎样才算熟了
淀粉凉粉熟了看颜色，生的是雪白色的，熟了变成透明的胶状就算熟了。凉粉熟了倒入容器內凉了，切成自己自己喜欢的形状，按自己的口味浇上调料汁，又清爽又解馋的小吃，特别是夏天，百吃不厌。汇着吃，炒着吃都是不错的美食。要是夏天再来一瓶冰啤，一定爽歪歪了。您有没有想来一份红油凉粉加小酒喝上一杯！
