哈根达斯冰淇淋的配方是
主料鸡蛋2个淡奶油100g炼乳60g辅料柠檬汁稍许几滴草莓酱适量
自制哈根达斯冰淇淋的做法步骤11.准备材料。淡奶油和打发的容器提前放在冰箱里冷藏。
自制哈根达斯冰淇淋的做法步骤22.鸡蛋用分蛋器分离蛋清和蛋黄。
自制哈根达斯冰淇淋的做法步骤33.蛋清里挤入几滴柠檬汁。
自制哈根达斯冰淇淋的做法步骤44.打蛋器高速打到鱼泡状，开始分次加入细砂糖。第一次加入。
自制哈根达斯冰淇淋的做法步骤55.无泡沫，细腻时第二次加入细砂糖。继续高速打发。
自制哈根达斯冰淇淋的做法步骤66.有花纹时第三次加入细砂糖。
自制哈根达斯冰淇淋的做法步骤77.把边缘用刮刀拌匀，低速搅拌均匀。花纹不再消失。放到冰箱冷藏待用。
自制哈根达斯冰淇淋的做法步骤88.淡奶油高速打发。不用打发到裱花的程度。有花纹不易消失即可。也就七八分吧。
自制哈根达斯冰淇淋的做法步骤99.蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀。不用打发。
自制哈根达斯冰淇淋的做法步骤1010.把蛋黄液加入到淡奶油中。分两次加入。每次都要充分搅拌均匀。
自制哈根达斯冰淇淋的做法步骤1111.第二次加入蛋黄液。
自制哈根达斯冰淇淋的做法步骤1212.搅拌均匀的淡奶油糊分次加入炼乳。所有食材分次加入，都是为了充分的搅拌均匀。量小搅拌起来更容易。
自制哈根达斯冰淇淋的做法步骤1313.第二次加入炼乳。
自制哈根达斯冰淇淋的做法步骤1414.第三次加入炼乳。这时淡奶油糊没有纹路了，比较稀。
自制哈根达斯冰淇淋的做法步骤1515.取出冷藏的打发蛋清，分四次加入淡奶油糊里。这是第一次加入。一定要充分搅拌均匀。不能偷懒哦。
自制哈根达斯冰淇淋的做法步骤1616.搅拌的很均匀。这几次加入打发蛋清需要耐心哦。
自制哈根达斯冰淇淋的做法步骤1717.拌好的冰淇淋液，倒入密封的容器里。我用的饭盒。
自制哈根达斯冰淇淋的做法步骤1818.盖上盖子冷冻起来。每隔一个小时搅拌一次。我是晚上做的，只是在一个小时后加入了些草莓酱。之后就睡觉了。没有搅拌。
自制哈根达斯冰淇淋的做法步骤1919.冷冻了一晚的冰淇淋。怎么样？并不比哈根达斯差多少。超级美味的。
哈根达斯和冰淇淋有什么区别
哈根达斯和冰淇淋区别为：起源不同、主要原料不同、主要口味不同。
1、哈根达斯：1921年由鲁本·马特斯研制成功，1962在美国纽约上市。
2、冰淇淋：将近800年以前，冰淇淋源于中国。在元朝的时候，一位精明的食品店商人突发奇想，他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，结果，制成了世界上最早的冰淇淋。
2、冰淇淋：冰、雪，牛奶、奶油、酸奶，蛋黄，薄饼脆筒，砂糖
1、哈根达斯：主要口味有香草、巧克力、草莓、抹茶、曲奇香奶、牛奶太妃、夏威夷果仁、芒果、咖啡、葡萄兰姆酒、提拉米苏等。
2、冰淇淋：主要口味有巧克力、奶油、抹茶、草莓、樱桃、巧克力、水蜜桃等
哈根达斯冰淇淋的制作方法
哈根达斯系通用磨坊旗下著名冰淇淋品牌，哈根达斯坚持挑选最优质的配料、纯天然的成份，做成高级品味的哈根达斯冰淇淋。时至今日，在世界各地，“Haagen-Dazs”已成为超高级冰淇淋的代言人，就如其始终的服务宗旨-“尽情尽享，尽善尽美”。自1996年成功登陆中国以来，哈根达斯已有70多家分店，遍布各大城市。
每一处细节尽显爱意，哈根达斯深知蕴涵在冰淇淋其中的情感意味。自 1921年在美国纽约布朗克斯市诞生之初，哈根达斯便被赋予了罗曼蒂克的情感元素。来自马达加斯加的香草代表着无尽的思念和爱慕，比利时纯正香浓的巧克力象征热恋中的甜蜜和力量，波兰亮红色的草莓代表着嫉妒与考验，来自巴西的咖啡则是幽默与宠爱的化身。这些取自世界各地的顶级原料，拥有着哈根达斯近百年来忠贞不渝的热爱，结合了卓越的工艺和不朽的情感，独创出各种别具风情的浪漫甜品，让唇齿间细腻香滑的味道，营造出恒久的爱的回味。
至今，哈根达斯仍延续了这一优良传统，全球出售的哈根达斯都是选用最好的原料，同时严格控制冰淇淋的原产地。只有国际公认的无污染优质牛奶产区才能进入哈根达斯冰淇淋生产工厂的选址名单。2006年以后，向中国市场进口原装哈根达斯冰淇淋的法国Arras工厂所在地就是以优质的阳光、土壤、水源而闻名于世的极品牛奶原产地。
哈根达斯迷你杯重106克，同样大小的其他品牌大约只有60克左右。这也就是说，哈根达斯冰淇淋含有更多的鲜奶和奶油，而其他品牌含有更多的空气。哈根达斯绝无仅有的用电子显微镜检测的冰晶，39μ的大小远远小于舌头所能感觉的颗粒大小。所以它的细腻程度，连最挑剔的舌尖也要叹服。
“新鲜”、“纯粹”、“浓郁”和“幼滑”是极品冰淇淋的关键，它们分别由“新鲜牛奶”、“纯粹配料”、“空气含量”和“冰晶大小”决定。新鲜和纯粹自不必解释，空气越少和冰晶越小，冰淇淋就越浓郁越幼滑，品质就越好。不同品质的冰淇淋差别非常大。
纯粹经常是奢华的最高境界，哈根达斯冰淇淋的基础配方永远只有4种天然成分：脱脂鲜奶、鲜奶油、鲜蛋黄和糖。其它品牌常用的黄油、淀粉、食用香精、乳化剂、稳定剂、水果糖浆、增稠剂等材料根本进不了哈根达斯的配料表。这种天然的纯粹，使得哈根达斯在独有超卓味道的同时，更彰显出非凡的尊崇品位。 1、Vanilla香草
9、Dark Chocolate Orange香橙黑巧克力
13、Belgian Chocolate比利时巧克力
14、Apricot Ice Cream Flavor杏桃冰淇淋新口味臻选
15、Cappuccino Truffle卡布基诺松露冰淇淋
16、Mango&Passion Fruit芒香西番莲
19、Mango&Apricot smoothie芒果杏桃 1、冰纷欢舞Joyful Party
7、加州艳阳California Sunshine
10、情倾加勒比Caribbean Passion【哈根达斯月饼】进军北京市场，哈根达斯采用纯天然材料，不含任何防腐剂、人造香料、稳定剂和色素。脱脂奶的选用更将美味与健康绝妙融合。纽约时代杂志曾赋予哈根达斯“冰淇淋中的劳斯莱斯”的美名。哈根达斯月饼宣传品质和口碑，在央视的广告和媒体的投入很大，火爆场面很厉害，由于是客户自取必须排队，很多时候要排1个小时才能领到，尽管增加了很多临时提货点，还是不能满足客户的需求。
【哈根达斯月饼】的品种和制作原料
哈根达斯月饼臻萃心意：6只装，哈根达斯将可口脆皮威化首次引入月饼冰淇淋种，呈现无与伦比的崭新体验。颇具创意的上下威化夹层饼经过精致烘烤，入口醇香，咀嚼松脆。夹裹黑巧克力、牛奶太妃脆皮，内蕴醇厚香草、浓郁牛奶太妃两种口味冰淇淋。三重美味层层绽放，带来无上味蕾臻享。如此特别新颖的灵感之作，定能让崇尚潮流、追求新意的你惊喜不已。
哈根达斯月饼玲珑心意：玲珑精致的四只月饼冰淇淋嵌在精美的礼盒中，口味经典的进口香草冰淇淋和香莓冰淇淋，外裹浓郁醉脆的白巧克力和黑巧克力脆皮，精致邂逅玲巧，点缀一份礼遇般心情，净空月明。
哈根达斯月饼圆满心意：高贵典雅的六只月饼冰淇淋坐拥华丽礼尚，以香滑诱人的进口香草、草莓、巧克力冰淇淋为内馅、外裹白巧夺天工克力、黑巧克力、焦巧克力、焦糖巧克力脆皮，层层优雅滋味，圆满祝福丝丝在心中。
哈根达斯月饼七星伴月：独具匠心的经典造型，生动盎然的月饼情趣，七只内含进口香草、草莓、夏威夷果仁、咖啡、芒果、曲奇香奶、仲夏野莓七种口味冰淇淋的椭圆形迷你月饼围绕着内裹进口芒果雪芭的巧克力月饼冰淇淋，特丹图纹托出一轮金璀满月，独具匠心彰显示尊贵雅韵。形似众星拱月，意如尊宠献礼。豪华礼盒将中秋敬意，表达得淋漓尽致，由内而外，典雅精致。
哈根达斯月饼彩云追月：9只装，缤纷隽永的外型令人一见倾心，白巧克力、草莓巧克力、蓝莓巧克力、焦糖巧克力脆皮内蕴八种多姿口味：芒果、哈密瓜、草莓、草莓芝士饼、仲夏野莓、香草、夏威夷果仁、咖啡冰淇淋。八只精美月饼围绕着内裹进口芒果雪芭的巧克力月饼冰淇淋，其上镶刻牡丹图纹，嵌缀一轮金璀满月，恍若绮丽彩云绕月欢舞，欢悦照人。创意臻品，匠心礼遇至美中秋。醇浓美味，欣喜入心,甜蜜分享至臻。
哈根达斯月饼金尊装：精心创意镶制花纹，将奢华气度与月饼风尚融合为尊贵礼遇，汲取世界各地八种经典进口冰淇淋口味：香草、草莓芝士饼、巧克力、咖啡、抹茶、曲奇香奶、葡萄兰姆酒、夏威夷果仁，荟萃其中。精心缀刻隽永牡丹，成就崇高味觉体验，馈增悉心雕琢之晶莹蝶恋花瓶，礼尚珍贵，一表心意~~~~~~~
