五花肉炖酸菜的家常做法
用料：五花肉700克、酸菜1000克、姜3片、盐适量、鸡粉适量。
2、焯水洗净后换水炖煮至7成熟。
5、热锅凉油，选一些肥肉片炒一炒，出些油。
6、加入热水（我用的第二次猪肉的汤）、酸菜、五花肉片，开锅后就靠豆火慢慢炖煮2小时以上。
8、时间煨出的美味，五花肉片仿佛是化了一样。总结这次的不足：酸菜多了些，五花的醇厚肉香略少了些。
砂锅五花肉炖酸菜的家常做法
五花肉750克、酸白菜适量、粉丝。
辅料：葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精。
小料：芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精、醋。
3、锅中加水，沸后放入大料、葱姜、辣椒；
4、加入五花肉煮开，然后用小火炖20分钟；
5、加入酸白菜、盐继续小火炖20分钟；6、加入粉丝煮到粉丝软，倒入鸡精即可
酸菜500克五花肉500克辅料葱2段姜1块花椒1匙大料1个盐3匙味精3匙
1如图准备花椒大料放入调料盒里。葱切段，姜切片，待用。
2我比较懒，所以买的现成的酸菜丝儿。（亲们也可以买酸菜回来自己片片儿，然后再切丝儿）洗净后，攥干水分。
3五花肉切片，比炒菜略厚的片儿，这样炖出来口感较好。
4锅内少放油（一定少放，1-2匙左右）放葱姜爆锅（不要把切的都放里，留点一会还用）
5出香味后放酸菜翻炒，炒至略干。
6加入比食材2-3倍水，烧开后倒入煮锅里（炒勺大部分以铁质为主，长时间煮东西汤会变黑）
8开锅后下五花肉。炖十分钟后加盐，再炖二十分钟后加味精。
9真的是很好吃哦～五花肉肥而不腻，汤很鲜美！
尝试过很多种做酸菜的方法，这个绝对经典，重点就是 1/酸菜一定要攥干水分再下锅，它才会吸收五花肉煮出来的油。 2/五花肉一定是生的就直接下锅！！（ps:很多人先把肉炒熟，那样的肉不但硬，而且油都炒出去了，酸菜就不好吃了。） 3/炒酸菜时的油一定要少，否则炖出来的酸菜腻腻的，没法吃哦！
东北五花肉炖酸菜做法
1、1买的切丝酸菜，拆包后用水捞3遍2原料3炒锅放油4放入五花肉炒至变色后加入葱花姜片，再倒入红烧酱油翻炒5加入料酒翻炒五花肉片6加入酸菜翻炒7放入洗好的粉条8用酸菜盖住粉条，加入热。
2、1将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西2葱段，姜片，八角，花椒，香叶，桂皮都准备好3将所有调料放入锅中，烹入料酒加盐，调味将五花肉煮熟4煮好的五花肉用筷子夹出来，放到案板上5切成小薄片6。
3、1原料酸菜一包，五花肉，冻豆腐是买的豆腐切好自己冻的五花肉用了两条2酸菜提前泡上，冻豆腐也用水缓化3五花肉先用葱姜料酒大料桂皮香叶煮上，我是凉水下锅的，据说为了能去除血沫4煮上二十分钟左右。
4、1新鲜五花肉，去皮，肥瘦均匀2酸菜一颗，切丝，清水泡10分钟，去除较重酸味，用力挤干水分3猪油下过，姜爆锅，下五花肉，七分熟加入酱油，十三香4导入酸菜炒至金黄，加入适量盐和水，可以少放盐，酸菜配蒜酱。
5、东北酸菜炖五花肉的做法 1原料酸菜一包，五花肉，冻豆腐是买的豆腐切好自己冻的五花肉用了两条2酸菜提前泡上，冻豆腐也用水缓化3五花肉先用葱姜料酒大料桂皮香叶煮上，我是凉水下锅的，据说为了能去除血沫。
6、做法1将五花肉切片，蒜头切碎，装盘备用2往锅里加入适量的油和糖，用小火炒一下，接着放入酸菜炒3分钟左右，然后放入五花肉一同翻炒，再加少许盐和蚝油，最后加适量的清水大火炖20分钟即可酸菜炖五花肉是有营养。
7、大块的五花肉炖至用筷子能插动即可，因为还需要回锅炖制可以把五花肉入冰箱略冻一下，这样好切炖骨头和五花肉的汤，是这道菜的灵魂只有加了这个汤炖酸菜，酸菜才美味异常五花肉也可以不煸炒，添汤以后加入就是东北。
8、五花肉炖酸菜做法原料五花肉750克酸白菜适量粉丝辅料葱姜大料辣椒盐鸡精小料芝麻酱腐乳辣油糖芝麻鸡精醋做法1五花肉切片，捞干2酸白菜洗净，切细丝3锅中加水，沸后。
9、4加入五花肉煮开关小火炖20分钟5加入酸白菜，盐继续小火炖20分钟6加入粉丝煮到粉丝软，倒入鸡精即可沾上小料，一个字“香”这道菜肉肥而不腻，菜醇而不柴特色东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的。
10、12冻豆腐把水控净，下锅炖大约20分钟 13加了浓汤宝了，就不放味精了，汤很鲜哦小贴士我个人觉得炖酸菜加颗大料炖出来比较香，五花肉也可以用油炒完再炒酸菜再炖，本来想放点粉条，怕胖又怕含铅，干脆就省了。
11、酸菜炖五花肉的材料五花肉酸菜食盐蒜蚝油调和油酸菜炖五花肉的做法在进行烹饪之前，我们需要把材料都先准备好，然后首先要把五花肉切片，蒜头切碎，装盘备用，这时候就可以选择在锅里加入适量的油和糖，可以先用。
12、五花肉炖酸菜的家常做法用料五花肉700克酸菜1000克姜3片盐适量鸡粉适量步骤1五花肉用凉水和盐清洗2焯水洗净后换水炖煮至7成熟3切片4酸菜洗净攥水5热锅凉油，选一些肥肉片炒一炒，出。
13、请点击输入图片描述猪肉300克请点击输入图片描述宽粉200克辅料油适量盐适量花椒粒适量八角 1个东北菜酸菜猪肉炖粉条的做法 1买来的酸菜反复冲洗干净，攥掉水分请点击输入图片描述 2五花肉切薄片，葱姜。
14、现在还有很多家庭还会在每年入冬的时候都还会“积一缸酸菜”酸菜五花肉是一道东北家常菜，叫做酸菜汆白肉酸菜汆白肉做法比较简单，需要先将五花肉炖熟，再与涮菜一起炖煮完成就可以了五花肉肥而不腻，瘦而不柴，酸菜热。
15、酸菜炖五花肉的做法准备材料五花肉酸菜食盐蒜蚝油调和油元贞糖做法1将五花肉切片，蒜头切碎，装盘备用2往锅里加入适量的油和糖，用小火炒一下，接着放入酸菜炒3分钟左右，然后放入五花肉一同翻炒。
16、锅内倒油，油温不要太高，将切好的五花肉下入锅内稍稍翻炒一下，用蒜爆香，将酸菜倒入锅内翻炒几下加入生抽，蚝油，盐，八角，将煮肉的汤倒入锅内，与酸菜上沿持平即可盖上锅盖，大火炖5分钟左右即可出锅，出锅。
17、主料东北酸菜适量五花肉适量辅料盐适量生抽适量小葱适量花椒适量八角适量姜适量料酒适量白胡椒粉适量酸菜汆五花肉的做法步骤 space点击查看大图 1煮锅加水，放入清洗干净后的五花肉几片姜料酒大火烧开中火。
