菲力牛排的做法(让你在家也能享受高级餐厅的美味)
菲力牛排是一道高级餐厅中非常受欢迎的菜品，但是在家也可以轻松做出美味的菲力牛排。下面就为大家介绍一下菲力牛排的做法。
制作菲力牛排需要准备的材料有：菲力牛排、盐、黑胡椒、橄榄油、黄油、大蒜、迷迭香、牛肝菌、红酒、牛肉汁。
1.将菲力牛排从冰箱中取出，放置室温下30分钟左右，让它回到室温。
2.在牛排表面均匀地撒上盐和黑胡椒，用手轻轻按压，让调料均匀地附着在牛排上。
3.在平底锅中加入橄榄油和黄油，加热至黄油融化后，加入大蒜和迷迭香，煮至香味散发。
4.将菲力牛排放入锅中，煎至两面金黄色，每面煎2-3分钟。
5.将煎好的菲力牛排取出，放置在烤盘中，放入烤箱中烤3-5分钟，烤至牛排中心温度达到60℃左右。
6.在同一个平底锅中，加入牛肝菌，煮至软烂，加入红酒和牛肉汁，煮至汁液浓稠。
7.将烤好的菲力牛排取出，放在盘子中，浇上牛肝菌酱汁即可。
以上就是菲力牛排的做法。在家也可以轻松做出美味的菲力牛排，让你也能享受高级餐厅的美味。希望大家能够尝试一下，做出一道美味的菲力牛排。
厚切菲力牛排做法的做法步骤图,怎么做好吃
1.从超市购买回来的菲力，是从深冷状态下的，所以要放在冰箱保鲜格（4度）在低温状态下自然解冻24小时，如果在常温下解冻，会有肉汁流失，让菲力的品质和口感下降。将洋葱、黄瓜切成厚片，取一小部分洋葱切成粒，备用。
2.将解冻后的菲力拆封后，用餐巾纸吸干净水分。
3.大火将平底不粘煎锅烧至7分热，下10克牛油化开。
4.下步骤2的菲力两面各煎1分钟。
5.判断成熟度：用筷轻压牛排的2/3煎面，感觉表面的软硬程度，用手指腹轻压自己的面颊、鼻尖和额头三处的软硬度分别代表5分熟、7分熟和全熟，全熟的牛排口感很差，不吃也罢。这儿要的熟度为6分熟，然后夹起，放入碟中盖上合适的盖子进行“牛排回醒”。
6.改小火，倾侧煎锅，再将余下的10克牛油化开，将黑椒汁挤入，用筷拌匀，加热至黑椒汁发出香味。
8.将加热区域移至煎锅的另一侧，下洋葱片略煎至微焦。
9.如图所示，用筷将黄瓜片、煎好的洋葱摆放在温碟（约45~60度）中。
10.将回醒后的牛排放在洋葱条之上，然后把黑椒汁淋在牛排旁边即成。
速冻菲力牛排的做法
1、黑椒菲力牛排（超简单版）的做法
2、牛排不用打包装，自然解冻，原配的黑胡椒酱包同时自然解冻
3、不喜欢黄油的味道，我直接用的葵花籽油
4、煎锅加热，加油，大火烧热，拆开包装拿出牛排，放锅里煎，一面煎半分钟后，翻面，大火煎半分钟，先锁住牛排里的汁。
5、转中小火时，在肉的周围放上洋葱丝，洋葱味会进到肉里。两面煎出微焦的效果，大约3-4分钟，
6、喜欢嫩的时间短点，喜欢老一点的时间长点，但不能太长，容易老
7、肉快熟时两面抹黑胡椒酱，留一点酱放肉的最后一面的上面，出锅后好看😊
8、用其他锅煎蛋，西蓝花胡萝卜切型，用加几滴油和一点盐的水焯水过凉水，装饰。也可以配一些水果。这些工作可以提前准备好。
9、肉煎好后可放置3-4分钟，让牛排里的汁更饱满，这时间正好拍照😜
10、网上说一直用大火，我怕糊，转中小火，煎到自己喜欢的熟度，这个牛排很嫩，一般不会煎老了。
