鸡排饭上的酱汁怎么做
白糖，水，蚝油，芝麻，烧烤汁，生姜，大蒜粉混一起拌匀熬煮开即可。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡腿 1个、西兰花 200克、米饭 1碗、鸡蛋 1个、葱花少许、大蒜粉少许、水淀粉少许、姜少许、盐 1勺、糖 5勺、料酒少许、五香粉少许、沙姜粉少许、蚝油 5勺、酱油少许。
2、沙姜粉，姜，葱花，蚝油，酱油，油，水淀粉，糖，搅拌腌制。
3、上保鲜膜，放入保鲜层12个小时以上。
5、小火慢慢煎，鸡排很厚，要煎久一些。确保熟了。
6、煎到鸡排半熟，加入少量的水，一直煮干水，剩下的油又会继续煎。
8、刀板上铺一层保鲜膜，把鸡排切好，与西兰花，米饭，鸡蛋放一起。
9、加入白糖和少量的水，开大火在锅里混合。
10、加入蚝油，芝麻，烧烤汁，生姜，大蒜粉一起混合煮开。
12、然后淋在盘中，这样就做好了。
炸鸡排饭的酱汁怎么做的
材料：鸡排1片，黄油1块，葱花5g，水淀粉100ml，番茄酱10ml，盐1勺，鸡精半勺
1、从冰箱中取出一片鸡排，放到盆子里面，注入水，将鸡排淹住就可以了。有时候第二天早上吃，就头天晚上把鸡排从冷冻拿到冷藏，第二天早上正好可以吃。
2、准备好葱花、黄油、水淀粉和番茄酱，鸡排解冻好以后，摊开放在盘子里面，拍个全家福。
3、平底锅里面放入黄油，开小火到黄油全部融化，开始冒小气泡，放入鸡排，盖上盖子煎3分钟后，翻面再煎3分钟。
4、在炒锅中放入适量的食用油，将葱花炸香后放入水淀粉、盐、鸡精、番茄酱。
5、搅拌均匀，滚开后酱汁就做成了。
6、鸡排煎好，将酱汁浇在上面，完成了。
怎么做鸡排饭的酱汁
柠檬酱汁材料：柠檬汁3大匙、洋葱碎3大匙、番茄酱2大匙、糖2大匙、盐少许、辣椒酱随意、柠檬皮碎1小匙、水1杯、玉米粉1茶匙+1大匙水。
1、用削果皮刀把柠檬皮轻轻削下，不要削到白色部分（白色部分会苦），把柠檬皮切成细条后，再改刀切成碎粒；
2、用一茶匙的油把洋葱碎炒香，倒入番茄酱及辣椒酱和糖稍微炒一炒至起胶，再倒入水煮开，加盐调味；
3、用玉米粉水勾芡，熄火，才倒入柠檬汁及柠檬皮碎拌均；
4、可以用来当鸡排，鱼排，肉排或肉卷的沾酱，或直接拿来拌饭，小孩会吃的很开胃。
