主料：
大米适量
黄瓜1根
胡萝卜1根
咸鸭蛋2个
蟹肉棒2根
火腿1根
辅料：
肉松1袋
寿司专用海苔1包
熟黑芝麻适量
调料：
寿司醋1瓶
做法：
1.食材准备。
2.大米淘洗干净，倒入电饭锅中，加入适量的水，比日常蒸米饭适当减少，也可滴入一定量的油，定时蒸熟即可。
3.蟹肉棒蒸熟，咸鸭蛋煮熟，剥出蛋黄备用。
4.黄瓜、胡萝卜、火腿切条备用。
5.蒸熟的米饭放入碗中，加入熟黑芝麻、寿司醋（根据个人口味添加），搅拌均匀，米饭降温后使用。
6.将海苔铺在寿司席上，粗糙面向上，将米饭均匀按压到海苔上。
7.将喜欢的食材均匀放在海苔一侧，今天做了三种口味的寿司，普通版、咸鸭蛋版、蟹肉棒版。大家根据家里的食材可以随意搭配，挤上沙拉酱。
8.将寿司席自下向上卷，每卷一圈要用手均匀固定并将席子拉出。
9.成型。
10.摆盘
材料：米320克，醋30毫升，糖30毫升，香菇，黄瓜，大根，蟹肉棒，蛋皮丝，肉松，芝麻适量
做法
1.米煮成饭,与醋30ML,糖30ML,快速拌匀,使之变凉
2.香菇泡开切成条,用油略炒,黄瓜,大根,蟹棒切条,蛋皮切粗丝
3.紫菜铺在竹帘上,均匀铺上米饭,放上黄瓜条,蟹肉棒,大根条,蛋皮丝,撒上肉松和芝麻.
4.卷起,切开即可
材料：米饭，日式酱菜，白米醋，砂糖，盐，火腿，海苔片
做法
1.白米醋、砂糖、盐按5：3：1比例调和成寿司醋备用
2.米饭煮熟后趁热拌入寿司醋，比例为10：1，充分搅拌后放凉备用
3.海苔光滑面朝下平铺在寿司帘上，上面铺入一层米饭压实后，依次放入酱菜及火腿条，压成卷即可
以下是寿司品种全攻略，你可以都尝试一下：
1.鲷鱼寿司（Nigiri）：这是最常见的寿司类型，由一小块醋饭和一片新鲜的生鱼片组成。
2.卷寿司（Maki）：卷寿司是将醋饭和其他配料（如鱼、蔬菜和海鲜）包裹在海苔中卷起来的寿司。常见的卷寿司有鳗鱼卷、金枪鱼卷和黄瓜卷等。
3.手握寿司（Temaki）：手握寿司是将醋饭和各种配料包裹在一个大型海苔卷中，然后用手拿着吃的寿司。它通常比其他寿司更大。
4.刺身寿司（Sashimi）：刺身寿司是指只有生鱼片，没有饭的寿司。它通常用来展示鱼的新鲜度和口感。
5.素寿司（VegetarianSushi）：素寿司是指没有鱼或海鲜的寿司。它通常使用蔬菜、水果和其他素食配料制作。
6.炙烤寿司（Aburi）：炙烤寿司是将鱼片用火烤或炙烤后再放在醋饭上的寿司。这种方法可以增加鱼的香气和口感。
一．心形寿司
【材料】：白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻【做法】：
1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀
2、模具内涂一点油，方便脱模
3、先放一层饭在模具底，压实压平
4、放上馅料
5、放一层饭上去封顶，压平、结实
6、倒扣脱模
7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段
二．桃色寿司
【材料】：大米、糯米、苋菜、蟹柳、黄瓜、烤海苔和醋汁【做法】：
1、选苋菜调少量油盐爆香，菜盛出
2、选用余下的菜汁烩入白饭中即是天然的润色材料，备用
3、用寿司帘将双色米饭和蟹柳、黄瓜平铺于海苔上，卷紧压实
4、沾水冷切寿司卷就OK啦
三．蛋卷寿司
【材料】：寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒【做法】：
1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀
2、帘子上放一层保鲜膜，依次铺上蛋皮、饭、馅料
3、注意不能太大力，否则蛋会破
四．蟹籽寿司
【材料】：寿司饭、海苔、蟹籽、青芥末【做法】：
1、用手将饭捏成一样大小的饭团，抹上少许青芥末
2、边上用海苔围起，海苔要比饭团高处1/3左右
3、小心地放入蟹籽
