一、蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法
粉丝一小把（泡软），扇贝1000克，姜、蒜各适量
1、扇贝用刷子把壳刷干净，留一面有壳有肉的部分。
2、热锅放油烧热，放入用捣蒜缸倒碎的姜和蒜蓉。
4、把泡发粉丝放到扇贝肉上面，倒入一勺姜蒜油。
二、蒜蓉粉丝蒸扇贝是怎么做的
食材：粉丝适量，扇贝4只，盐5克，生粉
10克，蒸鱼豉油10克，色拉油适量，小米辣
15.蒸锅大火烧开，笼屉放入扇贝上锅
20.一道美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好了
三、粉丝扇贝肉蒜蓉的做法窍门
1.把扇贝冲洗干净，用小刀子轻轻划一下，取下扇贝肉，再把扇贝肉和扇贝壳都清洗干净；
2.把扇贝肉里加入少许生抽和蚝油，轻轻拌匀，腌制一会儿入味；
3.把粉丝提前用清水洗干净泡软，剪成小段，捞出控干水分，然后放入少许生抽稍微腌制一会儿，这样会比较入味。有的做法是把粉丝用开水泡软再处理，我感觉这样做的话，蒸好后粉丝会太烂，口感不好，所以还是喜欢用冷水泡软再用。
4.把大蒜去皮剁成碎末，小米辣切成红椒圈，炒锅上火，加入多一点的植物油，油温3成热后开小火，下入一半蒜蓉炒香，再倒入小米辣一起煸炒一下，小火炒至蒜蓉稍微有点发黄，然后加入少许蚝油、鱼露（没有可以不加，加了会更鲜）、生抽和白糖调味关火，再倒入另外一半生蒜末拌匀，这样我们的金银蒜蓉酱就做好了。注意一定要用小火，否则蒜蓉和小米辣都很容易炒焦，炒焦的蒜蓉会有苦味，让整道菜都大跌眼镜。
5.取出一个扇贝壳，上面放上腌制好的粉丝，在粉丝上面摆放上扇贝肉。粉丝最好能盘起来放，这样比较容易盘成造型，我因为把粉丝都剪成了小段，而且泡的时候用的是冷水，不容易盘起来了，只能稍微捏拢一下放上去，不过剪短了的粉丝吃起来更省力（曾经去一家牛肉火锅店吃饭，有的牛肉片切得非常大，涮好之后咬起来让人大跌眼镜，连吃相都不好看了。所以我很不喜欢把食材切得很大。同理，有些饭店的小青菜等，为了好看，也是整颗的上，吃起来很费力，一点也不人性化。当然这些都是题外话了）。
6.在扇贝肉上面舀上炒好的蒜蓉酱，再在每个扇贝上面舀上一点腌制粉丝的料汁，这样可以保证粉丝蒸熟后不会太干。
7.把扇贝都码放在盘子里，锅内放水，大火烧开后，放入扇贝，中火蒸8分钟，然后关火焖2分钟。
8.时间到后，取出蒸好的扇贝，每个扇贝上面撒上一点香菜末或者小香葱，我们的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好啦。
四、蒜蓉粉丝蒸扇贝大虾的做法
食材:大虾5只、粉丝一小匝、蒜一瓣、姜，青椒，葱丝少许、食用油少许、味极鲜少许
1.先将虾，去虾线，去皮。将蒜切碎，放入些味极鲜。粉丝用热水烫8分钟。先把粉丝摆如小碗中，然后将五个虾依次放入，成花瓣状，在中间放入调好的蒜末，和葱丝
4.热油，倒入碗中，听到吱吱声，便大功告成
五、粉丝蒜蓉蒸扇贝的家常做法
1、最简单的蒜蓉辣酱做法：大蒜剁碎放入碗中，放一勺剁辣椒、一勺盐、1/3勺白糖、1/3勺味精。
2、将粉丝卷成卷，放扇贝壳内，摆上扇贝肉。
3、每个上面放一勺蒜蓉辣椒酱。大火蒸5分钟即可。
